おいしいお店 春夏秋冬　醸し人　

金沢　ひがし茶屋街

美しい出格子がある金沢　ひがし茶屋街です。
古い町並みを歩く・・・たびしているという気分になります。


⇒　ひがし茶屋街


場所

〒920-0831  石川県金沢市東山

アクセス
北鉄バス橋場町下車、徒歩10分

ここはmom.は何度も金沢には訪れていますが、
ひがし茶屋街に行ったという記憶がない。

高山の出格子街は印象が強いのですが・・・・

金沢21世紀美術館
ここも行きたかった場所です。

2004年開館
オリジナルティー溢れる展示のある21世紀美術館です。

以下も、その一つ。



⇒　金沢21世紀美術館

近江町市場　いきいき亭



1800円でこのボリュームです。
海の幸・・・いいな〜♪


市場入り口はこんな地味感ですが・・・


金沢の台所　近江町市場

最後の日に泊まったお宿です。2012.05.04（金）
かが楽　2人で38000円でした。



かが楽紹介

加賀・山代温泉 かが楽
〒922-0242
石川県加賀市山代温泉14-27
TEL:0761-77-0150
FAX:0761-77-3853

かが楽のお宿内・・・・中庭です。


こちらもかが楽のお宿内・・・・中庭です。
回廊をまわっていって・・・


最終日まで楽しむｚ−

hiro＆sinya

交際1年になろうとしています☆
sinya　183cm
hiroka163cm

楽しいたび！！
4階かな、庭付き・露天風呂付きの広いお部屋でした☆

森のいで湯"かが楽"

金沢方面の旅行の途中で、回転寿司「もりもり寿司」
人気のお店です。

お寿司もいいよね〜

もりもり寿司は10店舗もあるようです。
⇒　もりもり寿司　HP


回転寿司といっても一流！
質を極めた3点盛り・・・もりもり寿司の大盤振る舞いだそうだ！

超うまそう＾＾


北陸の美味を心ゆくまで堪能！！
心のもりもり寿司

石川県　辻口　世界のパティシエ
「辻口博啓」

2006年　和倉温泉に「辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュ」を開館
2008年　金沢の石川県立美術館に「ル ミュゼドゥ アッシュ　KANAZAWA」をオープン

こちらは和倉温泉の辻口美術館内です。
おいしいものはいいな〜♪


和倉温泉の辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュからでした。
こちらにいったら、よってみてね。

ケーキが店内に！！


店内です。美術館の中にあります。


きれいなスイーツ！


和倉温泉の辻口美術館の外で！
hiroとsinya　仲良し！


なんとかわいいケーキです☆


もちろん、味は一流！！


是非、出かけてみてくださいね＾＾


他には金沢にある辻口博啓氏による パティスリー＆カフェ。
LE MUSEE DE H KANAZAWA （ル ミュゼドゥ アッシュ）
〒920-0963 石川県金沢市 出羽町2-1

世界的に活躍しているパティシエ・・・
石川県金沢市に行ったら、寄ってみよう。
今までと違った茶会をデザインなどもしている。
加賀の茶の湯を通して奥深さを紹介！


【辻口氏はどんな人？】
辻口氏は、石川県七尾市の和菓子屋の長男。
小学3年生のときに友人の誕生日会で食べたショートケーキに感動し、
洋菓子職人を目指したそうな。

史上最年少23歳で「全国洋菓子技術コンクール」に優勝！
コンクール荒しと言われるほどになる。

1994年「フランスのコンクール＝シャルル・プルース」で銀賞。
1997年には、パティシエのワールドカップ「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で
飴細工部門で優勝。

フランスの国家最優秀職人章を持つ洋菓子店「パティスリー・モルタン」で修行した。

1998年　東京自由が丘に「モンサンクレール」オープン
そのほか、ドイツに招かれるなど名声は多い！

2004年　実家の再建が叶う　←　二子玉川の百貨店に「和倉紅谷」オープン。

2006年　和倉温泉に「辻口博啓美術館 ル ミュゼ ドゥ アッシュ」を開館

2008年　金沢の石川県立美術館に「ル ミュゼドゥ アッシュ　KANAZAWA」をオープン（

マガジン発刊やネットで学べるスイーツスクールを開校。

2012年4月　スーパースイーツ製菓専門学校を開校した。

すごい・・テレビで何度か見た人です。
海外で優勝した後に、TVにでていたのを見ました。
鉄人にもでていたよ。

春夏秋冬　醸し人に2012.04.30（月）祝日に
娘のhiroちゃんと2人で、久しぶりに行って来ました。

愛犬がさびしがりやなので、どこにもついていく犬なのすが、食事どころはNGだし、
DADは明日ゴルフででかけるし、ジュエル/ペット　トイプードルとお留守番です。

ゴールデンウィーク、mom.はどこにも出かけないので、
おいしいものぐらい食べに行かないとがきっかけです。

昨年の11月だったかな、そのときは、友人こんやんと春夏秋冬 醸し人に出かけたので、
半年振です。

全国の方がブログを見てくれるので、「静岡に来たときに行ってみたいお店です。」と
コメントをくれる方が増えています。

おいしいお店なので、是非楽しんでほしいです★

料理紹介です★
画像はフリーペーパーチーム編集長のhiroが撮ってくれました。


5種盛り
豪華です。

左下：ほたるいかとキュウリ・若布の酢の物
右下：あぶったすずめイカとくらげ
左上：生シラス
右上：しめ鯖にグレープフルーツジュレ
中央：ローストビーフ




しめ鯖をUP！
しめ鯖はしっかりしめた鯖にして、
グレープフルーツジュレとの相性が抜群に！

ジュレ作ろう＾＾







ずわいがにの小茶碗

ずわいがにをしっかり感じる風味がいい料理です。

混ぜないで、縦にざっくり、スプーンをいれて
食べるのがコツ

下は茶碗蒸し状態に！

超おいしい。

器も軽くてかわいい＾＾



お造り
赤身、トロ、タコ、鯛

鯛は3.8kgもある大きな鯛だったそうです。
三保でとれた鯛・・・三保は水深があるので
大きい魚がいるそうな。

ぷりぷり感とふっくら感が、絶妙な甘い鯛でした。

なんといっても鮪のトロ・・うまっ！！

このお造りのお皿を、氷水に漬けて冷やして
あるのがすごい心使い。

富士きんか豚
塩麹に漬けてありました。

塩麹は半日つければ充分で、これ以上漬けると
おいしい豚の味が消えて麹一色になってしまうので
このタイミングが大事だそうです。

肉の下には、人参・きゅうり等とともに
青パパイヤがたっぷり、ダイエットにもいい食材を
豚にあわせて・・・さすが・・

かぼすをかけていただきました。


右隅にあるのは、牛肉の白和え
牛肉がしぐれ煮のような感じで、単調になりがちな
白和えをより引き立てていました。おいしいね〜♪

キャラブキもおいしい。
濃い目に味付けしてあるとのことでしたが、
バランスいいね。

料理は和もできるよとアピール・・・なのだそうです＾＾
創作料理だから、いろいろ楽しめて、新しい発見がうれしい。

前のたたみ・・・も香ばしい。　

旬野菜がたっぷり

中央の魚は、皮を残す人がいるので
最初からとってあるそうな・・・皮がおいしいのにね。
もったいない。

味付けに葱あぶら？？なのかなんかわからないが
魚にかけてあるものが味をうんとひきたてていました。

魚の下には、ごぼうを蒸して醸造酢であえて・・

アスパラもズッキーニもほくほく！
揚げ蒸し野菜にしてあるのかな・・さっぱりしています。

大きな豆・・・大好きです★
我が家もDADに家庭菜園で作ってもらっています。

筍もあらめで煮てありました。
ナスは冷たいマリネかな。

手前のなすにはペースト状のものがトッピングしてありました。
マジュラムのペースト？？？イタリアンパスタで使うものが混ぜ込んであるそうです。

楽しめる旬野菜料理でした。

お食事はソーメンです。

太いし、照りも氷見うどんみたいだなと・・・でも
氷見うっどんにしては細い。

徳島の半田そうめんで〜す。
腰のあるソーメンで、通常のソーメンは
1分半ゆでるだけですが、このソーメンは
6分茹でてあります。

歯ごたえとのどごしがいいです。

ごま、いいね。
セサミンセサミン！！

汁もGood！！


デザート

とっても大きく切っていただきました。

ガトーショコラ、小豆、レアチーズ、藤枝抹茶で
作られたケーキ

2日目くらいになると材料に一体感がでて
落ち着くそうな・・・超おいしい＾＾

大人のケーキですが、充分甘いケーキです。

これで、料理は終了です。


料理は5250円です。

烏龍茶を2杯づつと温かいお茶2杯いただき
2人で13000円でした。

ごちそうさまでした。
ゆっくりできました。


車でいったので、お酒はいただきませんでした。
その分、お料理の説明も、それなりに掲載出来たと思います。

細かく説明してくれるのがいいですね。
いつもは、酔っ払いながら聞いているので、忘れてしまうことがほとんどすが、
今回は詳細を少しは掲載できたかな・・


【春夏秋冬 醸し人　情報】

住所 〒420-0032 静岡市葵区両替町2-3-4　STビル1階
静岡･両替町通り沿いにある小料理店
電話 054-653-2300
ＦＡＸ 054-653-2301
営業時間 17:30〜22:00
定休日 不定休
駐車場 なし
客席数 9席(パーティー・宴会 5名まで可　
カウンター席4名　座敷席5名
料理 5250円（7品）〜
　　　 7350円、10500円
予約 電話受付
子連れ 不可
ｱﾙｺｰﾙ　 日本酒　ワイン　ビール　焼酎

又行きたいです。

昨夜2012.04.24(火）にOB社友会の総会がありました。
その後の懇親会も出席しました。

2次会はホテル内で

3次会はカラオケと盛り上がりました。

帰宅は24時ころでした；

料理を紹介します。

前菜

春らしい料理でした。



ネギヌタ・・海苔をかけると味がひきたつことがわかりました。
今度、活用しよう！



お造り
カツオと鮪と白身とイカ


春の料理らしい
さくらを意識した料理です。


煮物
かぼちゃとゆばの煮物です。


ご飯・香の物・味噌汁
これは、食べることができませんでした。
あちらこちらの席に、お酌をしながら、お話しながらと・・席にもどってこれなかったです。

せめて味噌汁は飲みたかった。


このあと、ゼリーに生クリームがのった雰囲気のデザートがでました。

食前酒もでました。

それと最初に、茶碗蒸しもいただきましたが、画像をとるのが、食べてからなので
割愛です。

全体的には、お値段はかなりいいとおもうのですが、その割りに
感動するような料理はなかったです。

ホテルの料理は高いですね。

大勢の人数、冷めてもOKの料理が主体でした。


今度、春夏秋冬　醸し人にいきたいと思っています。

なかなかいけないですが、いったら「すごくおいしいお店」なので

掲載しますね。

佐和井の日です。

今日は2人で出かけました。

一緒にいった彼女の旦那さんに、お店まで送っていただきました。

助かります。ありがとうございました。

帰りは、静岡駅まで歩いて、10時の電車で帰ってきました。

今日は6時前から9時半ごろまで、ゆっくりしました。



お料理は特別なという感じのものはありませんでした。

この季節、桜餅が印象に残りました。

三種盛り


鰺のたたき


醤油さしが可愛くてUPしました★


ほうれん草を卵焼きの中心に！


揚げ物


魚料理　煮物


ごはん


桜餅


食後はコーヒーいただきました。
お酒は生中2杯！

4500円です。

お店の名前はDANだったと思います

静岡駅アスティ内のお店
北口の一般自動車昇降口から、入ってすぐのところ。

ミックスフライ定食980円 量がすごい-DAN
すごいﾎﾞリューミー


なので、ごはんが丼いっぱいに入っていたので、1/4くらいに減らしてもらいました。
残したら、廃棄になってしまいますから、先に減らしていただきました。


友人も同じくらいに減らしました。食べられません。


エビフライ2本、ハンペンフライ、イカフライ、コロッケ他


友人と半分で十分な量でした。
でも、完食！！

ダイエット中！
これはかなりしんどい★

29日で3.8kg痩せたのに・・・・・
夜は少なめにしよう。

最近、おいしいお店の紹介ができていなくて・・・

また、1枚でも画像UPしたいと思います。

フランス旅行のブログも整理できていないし・・・・；