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2008年12月23日

目黒雅叙園 百段階段

目黒雅叙園百年階段に入るまえに目黒雅叙園ホテルのレストランを紹介しよう。

目黒雅叙園
目黒雅叙園レストラン
レストランはチャイニーズ・日本料理・西欧料理・ステーキハウス・カフェラウンジがあります。

今回は2008年初夏に訪れた目黒雅叙園の「チャイニーズ料理 旬遊紀」を紹介します。

目黒雅叙園の「チャイニーズ料理 旬遊紀」
平日11:30-16:00 17:30-21:30(LO)
休日11:30-21:30(LO)
TELaF03−5434−3976

美食とくつろぎのひと時を味わえる目黒雅叙園のレストラン
長年培われた伝統のあるホテルであり、絢爛豪華、川の流れる庭園・・・
東京の空間にいるとは思えないひとときを、お料理とともに味わってほしいものです。

目黒雅叙園のメインダイニングの「チャイニーズ料理 旬遊紀」の中国料理は品がよく、とてもおいしく、優雅な時間が味わえます。


目黒雅叙園でのランチはコース料理をいただきました。
こんなチャイニーズ料理を食べたことがないというくらい上品でおいしかったです。
通常、会席ランチは4200円・プチランチは5500円・飲茶ランチは2900円でいただけるということですが、特別ランチ(コース料理)でお値段も高かったとおもいます。

平日ランチは2000円、2200円。

コース料理をいただいたので、前菜からふかひれスープ、飲茶もメインもその他いろいろ、目でも楽しむことができ、もちろん、そのお味は格別です。メニューは12月メニューを参照くださいね。
食べることがうれしくて画像を取リ忘れました。
残念!

■コース料理の12月メニュー■
■旬彩コース ¥8,700 (税/サ込)
冷菜六種盛合せ
旬のキノコ入りふかひれスープ
鮮銀杏と海老の炒め
ハタの唐揚げ 特製ソース
特製窯焼き北京ダック 平湯葉添え
栗と牛肉、旬野菜の土鍋仕立て
野菜ワンタンつゆそば
フルーツ入り杏仁豆腐

■旬鍋コース  ¥12,800 (税/サ込)
冷菜七種盛合せ
ふかひれとコラーゲンの煮込み 銀器盛り
[二品のうち一品をお選び下さい]
  ・大正海老の四川唐辛子酢炒め
  ・大正海老と旬野菜の炒め
タラバ蟹と旬野菜フルーツの土鍋仕立て
特製窯焼き北京ダック 平湯葉添え
牛肉のアジアンソース炒め
本日の御食事
紹興酒キャラメルプリン

■旬宝コース ¥15,100 (税/サ込)
特製冷菜懐石盛り
特選ふかひれ姿の煮込み 銀器盛りキャビア添え
伊勢海老蒸し物 特製ソース
特製窯焼き北京ダック 平湯葉添え
海鮮二種の香り炒め
牛肉のアジアンしゃぶしゃぶ
本日の御食事
マンゴープリン
季節のフルーツ盛合せ

■料理長お勧めコース ¥19,100 (税/サ込)
特製冷菜懐石盛り
特選ふかひれ姿と上海蟹味噌の煮込み 銀器盛り
海鮮二種のゆずの香り炒め
特製窯焼き北京ダック 平湯葉添え
鮑の姿煮込み 温野菜添え
[二品のうち一品をお選び下さい]
  ・鮮伊勢海老の蒸し物 特製ソース
  ・和牛肉のアジアンしゃぶしゃぶ
本日の御食事
杏仁アイス
季節のフルーツ盛合せ

■料理長特撰コース『寿』 ¥23,100 (税/サ込)
特製冷菜懐石盛り
特製ふかひれ姿と上海蟹味噌の煮込み 銀器盛り
カラスミ、海鮮二種の香り炒め
衣笠茸、燕の巣詰め、押しゆば、温野菜添え
鮑の姿煮込み、土鍋仕立て
[二品のうち一品をお選び下さい]
  ・鮮伊勢海老の蒸し物 特製ソース
  ・和牛肉のアジアンしゃぶしゃぶ
本日の御食事
黒豆黒酢アイス
季節のフルーツ盛合せ

営業時間
平日/ ランチタイム 11:30〜16:00(L.O.)
ディナータイム 17:30〜21:30(L.O.)
土・日・祝/ クローズタイム無し 11:30〜21:30(L.O.)

価格には税・サービス料を含みます。
コースメニューはお二人様から。

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ホテル内はやや変わったというべきかどうかわからないが、日本画風美人がかべに等身大以上に描かれトイレも和の豪華なところが玄関に続くロビーフロワーだったと思うが訪れる人を楽しませるスペースがあります。海外からくる人を意識しているのだろうか?

目黒雅叙園百年階段
目黒雅叙園百年階段は宮崎駿の「千と千尋の神隠し」にでてきたお風呂屋の階段はここからの発想と雅叙園百年階段を観にいったときに説明されていました。

目黒雅叙園には、昭和10年から現存する唯一の木造保存建築「百段階段」があります。

国の登録有形文化財指定です。

99段のケヤキの板材でつくられたことから「百段階段」の名が付いています。ここには7つの部屋があり、樹齢100年を超える床柱や、当時の著名な作家たちによって創作画が描かれている天井や欄間などがあります。

それぞれに作家の個性がでているのは言うまでもなく、江戸文化の贅をおりなす昭和の色彩空間として、保存されている様と大工の技術力の高さを説明を受けながら観させていただきました。

私自身の乏しい目からは感動といいきれるものばかりではなかったですが、こういうものが東京に残されていることは不思議な気持ちになります。

次項有次項有次項有次項有次項有次項有次項有

この階段で個展を開催
ひらめき2008年に「假屋崎省吾(カリヤザキショウゴ)氏」華道家25周年記念として新宿高島屋や目黒雅叙園百年階段にて個展を開催。ー(長音記号2)

「假屋崎省吾(カリヤザキショウゴ)氏」は世界らん展 日本大賞2009にてトーク&フラワーデモンストレーションとサイン会を開催する。 詳細は以下のらん展にあります。

「假屋崎省吾(カリヤザキショウゴ)氏」のプロフィールも紹介しています。

花の魅力を楽しむ時間
華麗なる「らん展」・・新年あけたら間近です。
以下で紹介しています。
↓↓↓↓
世界らん展 日本大賞2009

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胡蝶蘭 贈り物

胡蝶蘭(こちょうらん) は 別名をファレノプシス といわれている。 ”ファレノプシス” とはギリシャ語の「Phalaina(蛾)」と 「opsis(似る)」に由来している。 蛾の形に似ているのは、ちょっとイメージよくないが形状そのものはわかる気がする。

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四川の神様秘伝!本物の中華の【大龍】
陳建民の弟子が送る絶品中華







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posted by hirokatoshiko at 13:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 目黒雅叙園 百段階段 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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